足の甲の痛み解消♪
昨日は近所のスーパーで
牛さがりステーキが、
安く買えたので夕飯はステーキ！！
たまにしか牛肉は食べないので、
テンションが上がった。
オーブン余熱無しで100℃３０分くらい
熱して魚焼きグリルで焼いたら、
美味しかった！
安いので期待してなかったぶん嬉しい。
そういえば知らないまま食べたけど
さがり ってなんだろうと検索すると
サガリ・ハラミは横隔膜についている筋肉
を指しており、筋肉部のうち腰椎側が「サガリ」、
肋骨側が「ハラミ」と呼ばれています。
なるほど。
ハラミ的なやつね‥好きなやつだわ。
肉に火を入れるときに
オーブン予熱無し１００度で、
肉の中心が７５度になるまで焼くという
調理法に最近はまっている。
これだと肉が柔らかくジューシーで
美味い
空いたスペースがもったいないので
砂肝も一緒にオーブンで調理。
こっちは６０分ほど加熱して
温度計で中心温度図って
冷めるまで放置。
ハサミでカットしてにんにくと
鷹の爪とポン酢でつけておいた。
今日食べたら
想像以上の出来栄えだった◎
熱が入っていくのを肉が
気がつかないように
ゆっくりと
熱を通していくと
肉が固くなりにくいという
一週間前くらいから
右足甲のところに違和感があって
いろいろ試していたものの
なかなか改善しなかった。
ところがある動画の方法を試したら
ほぼほぼ解消したのでシェア。
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